Dersin
Kodu ve Kredisi
:
FE540
/ (3-0) 3 kredi
Dersin
Adı (İngilizce)
:
Foodborne
Bacterial Pathogens
Dersin
Adı (Türkçe)
: Gıda
Kaynaklı Bakteriyel Patojenler
Dersin
Amacı
:
To
describe and learn various aspects of common important and emerging
bacterial foodborne pathogens and their associations with various
types of foods and to understand their associations in human diseases, to
ascertain the possible routes by which pathogenic bacteria enter into food
chain and/or contaminate foods of various kinds. Detection,
characterization and virulence factors and pathogenic mechanism of these
bacteria will also be given. To provide students a knowledge of
epidemiology/incidence and possible transmission source(s) and/or mode(s)
of these pathogens.
Gıda
kaynaklı patojen (hastalık yapıcı) bakterilerin değişik açılardan
tanımlanması ve anlaşılması ve bu bakterilerin çeşitli gıdalar ile
olan ilişkilerinin ve insan sağlığı açısından önemlerinin
belirlenmesi; gıda zincirine nasıl girdiği ve gıdalara hangi yollarla
bulaştığı ele alınacaktır. Aynı zamanda, bu bakterilerin saptanması,
karakterizasyonları, virülens faktörleri ve hastalık oluşturma
mekanizmaları ele
alınacak ve öğrencilerin bu patojenlerin epidemiyolojisi/insidansı ve
olası bulaşma aracı ve kaynakları hakkında bilgi sahibi olmaları sağlanacaktır.