PUBLICATIONS
Erkus,
O., Okuklu, B. Yenidunya, F. and Harsa, S., “High Genetic and Phenotypic
Variability of Streptococcus thermophilus Strains Isolated from Artisanal Yuruk
Yoghurts”, LWT-Food Science and Technology, accepted, (2013) (DOI: 10.1016/j.lwt.2013.03.007).
Baran,
E. , Büyükkileci, A. and Ş. Harsa, “Screening of Aroma Profiles for
Artisanal Yogurt Starter Cultures”, New Biotechnology, Abstracts of the 15th European
Congress on Biotechnology, 29, S: 233, (2012).
Çabuk, B. and S. Harsa, “Entrapment of Lactobacillus
acidophilus NRLL B-1910 in Soy Milk Based W/O/W
emulsion ”, New Biotechnology, Abstracts of the
15th European Congress on Biotechnology,29, P: S66 (2012).
Okuklu,
B. ve Harsa, Ş. “Urla Bölgesi’nden İzole Edilen Yoğurt Starter Bakterilerinin
Probiyotik Özelliklerinin belirlenmesi” Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşimlar Sempozyumu, Denizli,Türkiye,
15-16 Kasim 2012.
Harsa,
Ş,; Büyükkileci, A. O. ve Baran, E., “Yoğurt
Starter Kültürlerinin Aroma Bileşiklerine Etkisinin İncelenmesi” Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşimlar
Sempozyumu, Denizli,Türkiye, 15-16 Kasim 2012.
Çabuk,
B. ve Ş. Harsa. “Soya ve Pirinç Sütünde Prebioytik Katkısının ”, XXI. Türkiye
Gıda Kongresi, Hatay, 10-12 Ekim 2012.
Harsa, S., “ Impact of Lactic Probiotic Cultures for
Food and Bio Processing; Simulation of Human Colon System Using Potential
Probiotic Yoghurt Cultures from Toros Region of Turkey”, The First North
Eastern European Food Congress, April 2012, St. Petersburg, Russia,
Proceedings Book, pg. (oral presentation).
Komen,
G. and Harsa, S., “Artisanal Lactic Acid Bacteria Utilization for the
Development of Gluten-Free Sourdough” V
Symposium on Sourdough, Cereal Fermentation for Future Foods, 10-12
October, Helsinki, Finland, Abstract Book, 124, 2012.
Çabuk, B. and Harsa, Ş., “Entrapment of Lactobacillus acidophilus NRLL B-1910 in Soy Milk Based W/O/W
emulsion “ 15th European Congress on Biotechnology, 23-26
September, İstanbul, Turkey, p: S66, 2012.
Samli, M., Erkus, O., Harsa,
S., Scott, K., Büyükkileci, O. and Okuklu, B., “Simulation of human colon
system using potential probiotic yoghurt cultures from Toros region of
Turkey”, 8th INRA-Rowett Symposium: Gut
microbioata: Friend or Foe? , 17-20
July, Clermont-Ferrand, France,
2012.
Samli, M., Scott, K., Buyukkileci, A.O., Harsa, S.
“Simulation of Human Colon System Using Potential Probiotic Yoghurt Cultures
from Toros Region of Turkey” ENGIHR, Diet and Gut Microbiota: New
directions, 2nd ENGIHR Workshop, Helsinki, 2-4 May 2012
(poster).
Cabuk, B. and Harsa, S., “Entrapment
of Lactobacillus acidophilus NRRL B-1910 in Soy Milk Based
Water-in-Oil-in-Water (W1/O/W2) Emulsion”, XV. European Congress on
Biotechnology, İstanbul, 23-26 Eylül 2012 (poster).
Baran, E., Buyukkileci, A.O. and Harsa, S.,
“Screening of Aroma Profiles for Artisanal Yogurt Starter Cultures” XV.
European Congress on Biotechnology, İstanbul, 23-26 Eylül 2012 (poster)
AYDIN A., MURATOGLU, K., SUDAGIDAN, M., BOSTAN, K.,
OKUKLU, B. and HARSA, S., “Prevalence and Antibiotic Resistance of Foodborne
Staphylococcus aereus Isolates in Turkey”, Foodborne Pathogen and Disease,
8(1):63-9 (2011).
KOMEN, G.; BAYSAL, A. H. and HARSA, S., “Recent
Developments in Formulating Gluten-Free Food Products” International
Symposium on Health Benefits of Foods- From Emerging Science to Innovative
Products, 5-7 October, Prague,
Czech Republic, Abstract Book, 87 (2011).
KOMEN, G.; BAYSAL, A. H. and HARSA,
S., “Sourdough Fermentation and Evaluation of Gliadin
Degradation”
Novel Approaches in Food Industry (NAFI 11), International Food Congress, May 26-29, Cesme-İzmir, Turkey, Abstract Book,
215 (2011).
TARHAN, Ö., GÖKMEN V. and HARSA, S., “Alpha-Lactalbumin Protein
Nanotubes” Novel
Approaches in Food Industry (NAFI 11), International Food Congress, May 26-29,
Cesme-İzmir, Turkey, Congress Proceedings,
Vol. 1, 106-109 (2011).
TARHAN, Ö.,
GÖKMEN V. and HARSA, S., “Purification of Major Proteins in Whey” Novel Approaches in Food Industry (NAFI 11), International Food Congress, May 26-29,
Cesme-İzmir, Turkey, Congress Proceedings, Vol. 2, 562 (2011).
KOMEN, G.; BAYSAL, A. H. and HARSA, S., “Structural
Changes of Gliadins during Sourdough Fermentation” 11th International
Congress on Engineering and Food (ICEF11), May 22-26, Athens, Greece, Congress Proceedings, Vol. I, 219-220 (2011).
TARHAN,
Ö.; GÖKMEN, V. and HARSA S., “Protein nanotubes constructed from whey based α-lactalbumin”
11th International Congress
on Engineering and Food (ICEF11), May 22-26, Athens, Greece, Congress Proceedings, Vol. 2, 1039-1040 (2011).
HARSA, S. and SAMLI, M., “Impact of Lactic Cultures
for Food and Bio Processing” 1st Workshop of the European Network
for Gastrointestinal Health Research (ENGIHR), 15-16 February, Braga, Portugal (2011).
OKUKLU B.; ERKUS, O.; YENIDUNYA, A. F. and HARSA
S., “Isolation, Phenotypic and Genotypic Characterization of Starter Bacteria
from Toros Yoghurts” 1st Workshop of the European Network for
Gastrointestinal Health Research (ENGIHR), 15-16 February, Braga, Portugal
(2011).
Tarhan, Ö. ve Harsa, S., “Gıda Endüstrisinde
Nanoteknoloji Uygulamaları – Protein Nanotüpler”, Dünya Gıda Dergisi, 5 : 32-35 (2010)
Komen, G., Baysal, H. and S. Harsa, “Degradation of toxic gliadin peptides during sourdough
fermentation by using lactic acid probiotic bacteria” COST 928 Final Workshop (31), Naples, Italy, 2-4 March 2010.
Ustok, F.I., Tarı C. and S. Harsa, “Biochemical and Thermal Properties of Beta-galactosidase Enzymes
Produced by Novel Yoghurt Cultures”, Food Chemistry, 119,
1114-1120 (2010).
Tarı, C., Ustok, F.I. and S. Harsa , “Production
of Food Grade β-galactosidase from Artisanal Yogurt Strains”, Food Biotechnology, 24:78–94 (2010).
Karahan,
A.G., Başyiğit Kılıç, G., Kart
Gündoğdu, A., Şanlıdere Aloğlu, H., Öner, Z., Aydemir, S., Erkuş, O. and S.
Harsa, “Genotypic Identification of Some Lactic Acid Bacteria by AFL
P and Determination of Their Usage Possibility as Starter Culture
Combinations on Beyaz Cheese Production”, Journal of Dairy Science, 93:1, 1-11 (2010).
Tarı, C., Ustok, F.I. and S. Harsa,
“Optimization of the Associative Growth of Novel Yoghurt Cultures in the
Production of Biomass, Beta-galactosidase and Lactic Acid Using Response
Surface Methodology”, International Dairy
Journal, 19, 236-243 (2009).
Harsa, Ş. “Functional Food Ingredients for Gut Health”
International Symposium on Biotechnology Developments and Trends”,
Biotech2009, METU Ankara, Abstract Book p. 46, Turkey, 27-30 September 2009,
(invited speaker).
Çabuk, B., Dağbağlı, S., Kadiroğlu, P., Tarı, C. Göksungur, Y.
Hamamcı, H. and Ş. Harsa, “Purification and Covalent Immobilization of Lactobacillus bulgaricus
β-Galactosidase” COST 928 Action 3rd
Annual Workshop (35), Krakow, Poland, 23-25
September 2009.
Komen, G., Baysal, H. and S. Harsa, “Sourdough Fermentation as a Promising Approach to Gluten-free
Diet”, Xth International Gluten
Workshop, Book of Abstracts
p.257, Clermont-Ferrand, France, 7-9 September 2009.
Soydemir, E.; Soykut, E.A.; Doğan, İ. ve Ş. Harsa. “Yoğurt starter kültürlerinin Üretimi için Peyniraltı suyu esaslı
ortam gereksinimleri ve büyüme karakteristiklerinin belirlenmesi”, XVI.
Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Antalya, Biyoteknoloji 2009 Bildiri Kitabı,
S-GB3, 336-338, 13-16 Aralık 2009.
Dağbağlı, S.; Çabuk, B.; Göksungur, Y. ve Ş.
Harsa. “Kluyveromyces lactis NRRL Y-8279’dan elde
edilen β-galaktosidaz enziminin iyon değiştiricide adsorpsiyonu”, XVI. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Antalya, Biyoteknoloji 2009 Bildiri
Kitabı,
S-GB9,
352-355.
Eren, İ.; Yemişçioğlu, F.;
Boynueğri, P.; Harsa, Ş. ve A. S. Gümüşkesen, “Membran teknolojisi ile
yağların yapışkan maddelerinin giderilmesinde işlem koşullarının etkisi”, 6. Gıda Kongresi, Antalya, sözlü bildiri 6-8 Kasım 2009.
Tarhan, Ö.; Arcan, İ.; Baysal, H.; Ceylan,
Ç. ve Harsa, Ş., “Türkiye’de ve Dünyada Gıda Mühendisliği Eğitimi”, 6. Gıda
Kongresi, Antalya, poster bildirisi 6-8 Kasım 2009.
Çabuk, B., Dağbağlı, S.;
Kadiroğlu, P.; Göksungur, Y.; Hamamcı, H. ve Harsa, Ş., “Çeşitli mikroorganizmalardan elde edilen β-galaktozidaz
enziminin saflaştırılması ve immobilizasyonu”, BPO62, 23. Ulusal Kimya Kongresi, Sivas, 16-20 Haziran 2009.
Muratoğlu, K.; Aydın, A.; Bostan, K.; Sudağıdan, M.; Okuklu, B. ve Harsa, Ş. “Gıda
Örneklerinden izole edilen Staph
ylococcus aureus izolatlarının antibiyotik
duyarlılıklarının belirlenmesi”, 3. Ulusal Veteriner Hijyeni Kongresi, Uludağ
Üniversitesi, Bursa ,
14-16 Mayıs 2009.
Aydın, A.; Bostan, K.;
Sudağıdan, M.; Okuklu, B. ve Harsa, Ş., “Marmara
Bölgesi’nden izole edilen gıda ve personel kaynaklı Staphylococcus aureus suşları arasındaki
klonal ilişkilerin PFGE ile belirlenmesi”, 3. Ulusal Veteriner Hijyeni Kongresi, Uludağ Üniversitesi, Bursa , 14-16 Mayıs 2009.
Aydın, A.; Muratoğlu, K.;
Sudağıdan, M.; Okuklu, B.; Bostan, K. ve Harsa, Ş., “Gıda örneklerinden izole
edilen S. aureus suşlarında enterotoksin üretiminden sorumlu genlerin tespiti
ve enterotoksin üretiminin belirlenmesi”, 3. Ulusal Veteriner Hijyeni Kongresi, Uludağ Üniversitesi, Bursa , 14-16 Mayıs 2009.
Cinar, C., Apaydin, O., Yenidunya, A. F., Harsa, S. and
H. Gunes, “Isolation and Characterization of Bacillus thuringiensis Strains
from Olive-related Habitats in Turkey ”, Journal of Applied Microbiology 104, 515–525 (2008).
Çabuk, B., Harsa, S. and C. Tari, “Immobilization of
β-galactosidase onto Chitosan-Hydroxyapatite Composite Beads” COST 928 2nd A nnual Meeting on Control and
Exploitation of Enzymes for A dded Value Food Products, A bstract
Book, P5, 34 (51), İstanbul,
Turkey, 15-17 October 2008.
Hakguder, B., Ustok, F.I., Tari, C., Hamamci, H. and S. Harsa,
“Production and Characterization of β-galactosidase by Rhizomucor meihei”, COST 928 2nd A nnual Meeting on Control and
Exploitation of Enzymes for A dded Value Food Products, A bstract
Book, O1.3, 4 (51), İstanbul,
Turkey, 15-17 October 2008.
Baysal, A. and S. Harsa, “Survival of Escherichia coli, Staphylococus aureus, Bacillus cereus and Listeria innocua During Refrigerated
Storage of Şalgam Juice – A Traditional Fermented Turkish Beverage”, Food Micro2008, Programme and Abstract
Book, P A20, 189, Aberdeen, Scotland, 1-4 September 2008.
Tari, C., Ustok, F.I., Hakguder, B. and S. Harsa, “Production of
β-galactosidase by Rhizomucor sp. in Solid-State Fermentation Systems”, Food Micro2008, Programme and A
bstract Book, P A
26, 192, A berdeen, Scotland, 1-4 September
2008.
Yavuzdurmaz, H. and S. Harsa , “Characterization and Determination of Some Probiotic Properties of
Lactic Acid Bacteria Isolated from Human Milk”, Food Micro2008, Programme and Abstract
Book, PFF49, 503, Aberdeen , Scotland
, 1-4 September 2008.
Molva, Ç., Sudağıdan M., Okuklu, B. ve Ş.
Harsa, “Peynir Kaynaklı Bacillus cereus ve Bacillus thuringiensis Suşlarında Eksrasellüler Enzim Üretiminin ve Enterotoksijenik Gen
İçeriklerinin Araştırılması”, IV.
Ulusal Biyomühendislik Kongresi Uluslararası Katılımlı, Bildiri Özetleri Kitabı, BGM-P6, 122-123, İzmir, 15-18 Ekim 2008.
Çabuk, B., Harsa, Ş. ve Tarı, C., “Beta-galaktosidaz Enziminin Kitosan-Hidroksiapatit
Küreleri Üzerine İmmobilizasyonu”, I. Ulusal Maya Moleküler Biyolojisi ve Biyoteknolojisi Sempozyumu, Bursa, 30-31 Mayıs 2008.
Ustok, F. I., Tari, C. and S. Harsa, “Effect of Symbiotic
Relationship of Lactobacillus bulgaricus 77 and Streptococcus thermophilus 95/2 on β-galactosidase and Lactic Acid Production”, Journal of Biotechnology,
Volume 131, Issue 2S, S224 (2007).
Temur, B. O. and S. Harsa,
“Immobilization of Candida rugosa Lipase on Chitosan Beads and Its Hydrolysis Performance on Various
Substrates”, Euchis 07-Advances In Chitin
Science, Volume X, 364-369, Antalya
2007.
Ustok, F.I., Tari, C. and S. Harsa, “Effect of Symbiotic Relationship
of Lactobacillus bulgaricus 77 and Streptococcus thermophilus 95/2 on β-galactosidase and Lactic Acid Production”, 13th European Congress on Biotechnology, Barcelona, Spain. 16-19 September 2007.
Ustok, F.I., Tarı, C., S. Harsa, “Biochemical properties of
beta-galactosidase produced by novel yoghurt cultures”, 2nd International Congress on Food and Nutrition, Proceedings P:239, İstanbul, Turkey
, 2007.
Kılıc, G. B., Gundogdu, A., Aloglu, H. S., Oner, Z., Karahan, A. G.,
Aydemir, S., Erkus, O. and S. Harsa, “Turkish ‘White Cheese’ Production with
Novel Starter Cultures”, IFT 2007 Annual Meeting
&Food Expo, Chicago, IL, USA. July 28–
August 1 2007 .
Baysal, A. H. D., Çam, M. and H. S. Harsa, “Functional Properties of
“Şalgam Juice”, a Traditional Fermented Turkish Beverage”, International Symposium on “Functional Foods in Europe – International Developments in
Science and Health Claims”
Malta . 9-11 May, 2007.
Harsa, S. and H. Hamamci, “Production, Purification and
Immobilization of Lactase Enzymes from Dairy Products”, Control and
Exploitation of Enzymes for Added Value Food Products, Working Group 1-2-3 Meeting of COST Action 928 Montpellier , France .
Proceedings p: 29, 2nd May, 2007 .
Ustok, F.I., Tari, C. and S. Harsa , “Screening of Streptococcus thermophilus ssp.
Isolated From Traditional Turkish Yogurts for β-galactosidase and Lactic
Acid Production”, 5th International
Congress on Food Technology, Thessaloniki , Greece . Congress
Proceedings vol:1 p:277-285, 9-11 March 2007.
Erkus, O., Okuklu, B., Hamamcı, H. ve Ş. Harsa, “Süt Sanayi İçin
Yoğurt ve Peynir Kültürü Üretimi”, Inno-Venture 2007 Proje Pazarı, Ege Üniversitesi Atatürk Kültür Merkezi, 65, 13-14 Aralık 2007.
Yavuzdurmaz, H. ve Ş. Harsa, “Anne Sütünden Laktik Asit
Bakterisi İzolasyonu, Karakterizasyonu ve Probiyotik Özelliklerinin
Belirlenmesi”, XV. Ulusal
Biyoteknoloji Kongresi,
Antalya, 29-31 Ekim 2007.
Güley, Z., Uysal, H., Kılıç,
S. ve Ş. Harsa, “Peynir Orijinli Laktik Asit Bakterilerinin
İdentifikasyonunda Yöntem Karşılaştırılması”, XV. Ulusal Biyoteknoloji
Kongresi, Bildiri Kitabı, 377-388, Antalya , 28-31 Ekim 2007.
Altıok, D., Tokatlı, F. and S.
Harsa, “Kinetic Modelling of Lactic Acid Production from Whey by Lactobacillus Casei (NRRL B-441)”, Journal of Chemical Technology and Biotechnology, 81, 1190-1197 (2006).
Erdem, I. ,
Ciftcioglu, M. and S. Harsa, “Separation of Whey Components by Using Ceramic
Composite Membranes,” Desalination, 189, 87-91 (2006).
Erkuş, O., Celik, E.S., Yavuzdurmaz, H., Okuklu, B. and S.
Harsa , “Isolation and Molecular
Characterization of Artisanal Yoghurt Starter Bacteria”, The 20th International ICFMH Symposium on Food Safety and Food
Biotechnology: “Diversity and Global Impact”, Bologna , Italy
. Preprints, 29 August- 2
October 2006 .
Celik, E.S., Erkuş, O., Yavuzdurmaz, H., Harsa, S. and F. Korel, “Scanning and Screening of Aroma and
Exopolysaccarides Formation Ability of Traditional Turkish Yoghurt Starter
Cultures”, The 20th International ICFMH Symposium on Food Safety and Food
Biotechnology: “Diversity and Global Impact”, Bologna , Italy
. Preprints, 29 August-
2 October 2006 .
Apaydın, O., Yenidunya, A. F., Harsa, S. and H. Gunes, “Isolation and
Characterization of Bacillus Thuringiensis Strains from Different Grain
Habitats in Turkey
,” World Journal of Microbiology and
Biotechnology, 21, 285-292 (2005).
Goksungur, Y., Gunduz, M., and S. Harsa, “Production and Optimization of Lactic Acid from Whey by Lactobacillus Casei NRRL B-441, Immobilized
in Chitosan Stabilized Ca-Alginate,” Journal of Chemical Technology and Biotechnology, 80, 1282-1290 (2005).
Okuklu, B., Yenidunya, A.F., Bulut, C., Harsa, S. and H. Gunes, “Chromosome and Plasmid Profiling Studies on Lactococcus lactis ssp. lactis Strains Isolated from an
Artisanal Cheese “Comlek Peyniri” Sample”, 8th Symposium on Lactic Acid Bacteria, Egmond aan Zee, The Netherlands, 28 August-1 September 2005.
Erdem, I., Ciftcioglu, M. and S. Harsa, “Separation of Whey
Components by using Ceramic Composite Membranes”, 10th Aachen Membrane Colloquim, Aachen, Mainz, Germany, Preprints pg. 539-544, 16-17 March 2005.
Harsa, S. ve H. Hamamcı, “Laktoz Tahammülsüzlüğü Sorunu ve Çözüm
Önerileri”, Dünya Gıda Dergisi, Şubat Sayısı, 64-67 (2005).
Bulut, Ç., Okuklu, B., Güneş, H., Harsa, Ş., Erkuş, O. ve A. F.
Yenidünya, “Geleneksel Peynirlerden İzole Starter Lactococcus lactis Suşlarının Genotipik
Yöntemlerle Karakterizasyonu”,
Gıda Kongresi 2005, Ege Üniversitesi, Poster Bildirileri Kitabı,
C1-30, 261, İzmir, 19-21 Nisan 2005.
Genç, S., Harsa, Ş., Goksungur, Y., ve A. F. Yenidunya, “Sıvı
Kültürde Küf Fermentasyonuyla Kitosan Üretimi ve İzolasyonu”, Gıda Kongresi 2005, , Ege Üniversitesi,
İzmir. Sözlü Bildiriler Kitabı, Editörler: Elmacı, Y., Göksungur, Y., Yemişçioğlu,
F. Bornova, İzmir, 19-21 Nisan 2005.
Tokatlı, F., Altıok, D. ve Ş. Harsa, “Peynir Suyundan Laktik Asit
Eldesinin Kinetik Modeli”, XVI. Ulusal Biyoteknoloji
Kongresi, Biyoteknoloji Derneği,
Osmangazi Üniversitesi, Bildiri ve Poster Kitabı, 367-370, Eskişehir, 31
Ağustos-2 Eylül 2005.
Yıldırım, O., Çiftçioğlu, R., Çiftçioğlu, M., ve Ş. Harsa, “Gözenekli
Hidroksiapatit/Kitosan Kompozitlerin Hazırlanması ve Karakterizasyonu”, XVI. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Biyoteknoloji Derneği, Osmangazi Üniversitesi, Bildiri ve Poster
Kitabı, 334-339, Eskişehir, 31 Ağustos-2 Eylül 2005.
Temur, B. Ö. ve Ş. Harsa, “Candida rugosa Lipazının Kitosan Desteğe
İmmobilizasyonu ve Farklı Substratlarda Hidroliz Performansının
Belirlenmesi”, XVI. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Biyoteknoloji Derneği, Osmangazi Üniversitesi, Bildiri ve Poster
Kitabı, 571, Eskişehir, 31 Ağustos-2 Eylül 2005.
Erkuş, O., Okuklu, B., Bulut, Ç., Güneş, H.,
Yenidünya, A. F. ve Ş. Harsa, “Geleneksel Çömlek Peynirinden İzole Edilen Lactobacillus Suşlarının Fenotipik ve
Genotipik Yöntemlerle Karakterizasyonu”, 14. Biyoteknoloji Kongresi, Eskişehir , Ağustos 2005.
Gültekin, N., Tıhmınlıoğlu, F., Çiftçioğlu, R., Çiftçioğlu M. and S.
Harsa , “Preparation
and Characterization of Polylactide-Hydroxyapatite Biocomposites,” Key
Engineering Materials Journal, 264-268, 1953-1956 (2004).
Erdem, I. ,
Çiftçioğlu M. and S. Harsa,
“Preparation of Ceramic Composite Membranes For
Protein Separation,” Key Engineering Materials Journal, 204-268, 2251-2254 (2004).
Şimşek, D., Çiftçioğlu, R., Güden, M., Çiftçioğlu M. and S.
Harsa , “Mechanical Properties of
Hydroxyapatite Composites Reinforced with Hydroxyapatite Whiskers,” Key
Engineering Materials Journal,
264-268, 1985-1989 (2004).
Şimşek, D., Çiftçioğlu, R., Çiftçioğlu, M. and S. Harsa , “Preparation
and Characterization of Hydroxyapatite/Calcium Phosphate Powders,” Key
Engineering Materials Journal, 264-268,
2075-2079 (2004).
Yavuz, E., Gunes, H., Bulut,
C., Harsa, S. and A. F. Yenidunya, “RFLP of 16S rDNA-ITS Region to
Differentiate Lactobacilli at Species Level,” World Journal of Microbiology
and Biotechnology, 20, 535-537 (2004).
Buyukkileci, A. O. and S. Harsa, “L-lactic
Acid Production from Whey by Lactobacillus casei (NRRL B-441),” Journal of
Chemical Technology and Biotechnology, 79,
1036-1040 (2004).
Bulut, Ç., Gunes, H., Okuklu, B., Harsa, S.,
Kılıc, S., Coban, H. and A. F. Yenidunya, “Homofermentative Lactic Acid
Bacteria of a Traditional Cheese ‘Çömlek Peynir’ From Cappadoccia Region,” Journal of Dairy Research, 72, 1-6
(2004).
Akbalık, G., Gunes, H., Yavuz, E., Yasa, I. , Harsa, S.,
Elmacı, Z. S. and A. F. Yenidunya, “Identification of Extracellular Enzyme
Producing Alkalophilic Bacilli from Izmir
Province by 16S-ITS-DNA RFLP,” J.
Appl. Microbiology, 97, 766-773 (2004).
Yavuz, E., Gunes, H., Harsa, S., and
A.F. Yenidunya, “Identification of Extracellular Enzyme Producing
Thermophilic Bacilli from Balcova (Agamemnon) Geothermal Site by ITS rDNA
RFLP,” J. of Appl. Microbiology, 97,
810-817 (2004).
Alper, S., Harsa, S., Goksungur, Y. and A. F. Yenidunya, “Fungal
Chitosan Production From Molasses,” PharmaChem.,
March Issue, 44-47 (2004).
Yavuz, E., Gunes, H., Harsa, S. and A. F. Yenidunya, “Genotypic
Characterization of Extracellular Enzyme Producing Thermophilic Bacilli in
the Balçova Geothermal Region
, Turkey ,” Extremophiles 2004: 5th International Conference on Extremophiles, Cambridge , Maryland
, USA , September
19 - 23, 2004 .
Yavuz, E., Gunes, H., Harsa, S., ve
A. F. Yenidunya, “Genotypic Characterization of Extracellular Enzyme
Producing Thermophilic Bacteria in Balçova Geothermal Region,” II. International Workshop
on Molecular Diagnosis, Izmir , Turkey
, 10-14 May 2004.
Gençkal, H., Tarı, C.,
Akbalık, G., Yenidünya, A. F., Güneş, H. ve Ş. Harsa, “Alkalifilik Bacillus Suşlarından Alkali Proteaz Üretimi ve
Fermentasyon Koşulların Optimizasyonu”, Türkiye 8. Ulusal Gıda Kongresi, Uludağ Üniversitesi, Bursa , 2004.
Apaydın, Ö, Yenidünya, A. F., Harsa, Ş. ve H. Güneş, “Tahıl Ortamlarından Bacillus thuringiensis İzolasyonu
ve Genotipik Karakterizasyonu”, XVII.
Ulusal Biyoloji Kongresi, Bildiri Özetleri
Kitabı 16, Adana ,
21-24 Haziran 2004.
Çınar, Ç., Harsa, Ş.,
Yenidünya, A. F. ve H. Güneş, “Zeytinlik ve Zeytinyağı Fabrikalarından İzole Edilen Bacillus thuringiensis’in Genotipik
Karakterizasyonu”, II. Uluslararası
Katılımlı Moleküler Tanı ve Uygulamaları Sempozyumu, Bildiri Özetleri Kitabı, 74, İzmir, 10-14 Mayıs
2004.
Alper, S., Harsa, S., Goksungur, Y., and A. F. Yenidunya, “Fungal
Chitosan Production from Molasses,” 11th European Congress on Biotechnology, EFB, Basel, Switzerland, Building Bridges Between Biosciences and
Bioengineering, p220, 24-29 August 2003.
Gültekin, N., Tıhmınlıoğlu, F., Çiftçioğlu, M. ve S. Harsa,
“Preparation and Characterization of Polylactide-Hydroxyapatite
Biocomposites,” 8th Conference&Exhibition
of the European Ceramic Society (ECRS), İstanbul, Turkey
, Conference Proceedings, 544 (B6), 29 June-
3 July 2003 .
Erdem, I. ,
Çiftçioğlu, M. ve S. Harsa, “Preparation of Ceramic Composite Membranes for
Protein Separation,” 8th Conference &
Exhibition of the European Ceramic Society (ECRS), İstanbul, Turkey ,
Conference Proceedings, 551 (B8), 29 June-
3 July 2003
Şimşek, D., Çiftçioğlu, R., Güden, M., Çiftçioğlu M. ve S. Harsa,
“Mechanical Properties of Hydroxyapatite Composites Reinforced with
Hydroxyapatite Whiskers,” 8thConference &Exhibition
of the European Ceramic Society (ECRS), İstanbul, Turkey
, Conference Proceedings, 430(B6), 29 June-
3 July 2003 .
Şimşek, D., Çiftçioğlu, R., Harsa, S. ve M. Çiftçioğlu, “Preparation and Characterization of
Hydroxyapatite/Calcium Phosphate Powders,” 8th Conference&Exhibition of the European Ceramic Society (ECRS), İstanbul, Turkey
, Conference Proceedings, 543 (B6), 29 June-
3 July 2003 .
Gultekin, N., Tıhmınlıoglu,
F., Ciftcioglu, M. and S.
Harsa, “Hydrolytic Degradation and
Bioactivity Behaviour of Polylactide-Hydroxyapatite Composite”. Meeting on “Learning from nature how
to design new implantable Biomaterials; from biomineralization fundamentals
to Biomimetic Materials and Processing Routes”, NATO-ASI, Alvor
, Portugal ,
13-24 October 2003.
Göksungur, Y., Harsa, Ş. ve U. Güvenç, “Melastan ve Sentetik Ortamdan
Rhizopus oryzae ile Kitosan Üretimi”, XIII. Biyoteknoloji Kongresi, Bildiriler
Kitabı, 265-271, Çanakkale, 25-29 Ağustos
2003.
Göksungur, Y., Harsa, Ş. ve U. Güvenç, “Melastan ve Sentetik Ortamdan
Rhizopus oryzae ile Kitosan Üretimi”, Ege Üniversitesi, Bilim-Teknoloji Uygulama
ve Araştırma Merkezi, Proje Yarışması ve Sergisi 2003, Özetler Kitabı,
İzmir, 10-21 Kasım 2003.
Üzelyalçın, B., Eroğlu, A., Göksungur, H., Güvenç, U. ve Ş. Harsa, “Ekmek
Mayası Üretiminde Bazı Elementlerin- Mg, Cu, Zn, Ca- Etkisi”, 13. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Poster Özet Kitabı, Biyoteknoloji Derneği, Çanakkale, 25-29 Ağustos
2003.
Sudağıdan, M., Gunes, H. and S.
Harsa, “Determination of the Effects of Biomaterials on Human Peripheral
Blood Mononuclear Cells (PBMC)”. International Journal of Health Care Engineering, Technology and
Health Care, 10, numbers 3-4, 322-323 (2002).
Öztürk, B. ve S. Harsa, “Immobilization of Lipase from Candida rugosa on a Hydrophobic
Support,” World Conference and Exhibition
on Oilseed and Edible, Industrial and Speciality Oils, İstanbul, Turkey
, August
12-16 2002 .
Erdem, I., Çiftçioğlu, M. ve S. Harsa, “Seramik
Kompozit Membranların Biyoteknolojik Uygulamalar İçin Hazırlanması”, V. Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi, Bildiri Özetleri Kitabı, İTMP04, 2 sayfa, Ankara, 2-5 Eylül 2002.
Gültekin, N., Tıhmınlıoğlu, F., Çiftçioğlu, M. ve S. Harsa, “Biyopolimer
Ve Biyoseramik Kompozitlerin Hazırlanışı Ve Karakterizasyonu”, V. Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi, Bildiri Özetleri Kitabı, İTM04, 2 sayfa, Ankara, 2-5 Eylül 2002
Çetin, B., Gültekin, N., Tıhmınlıoğlu, F., Çiftçioğlu, M. ve S. Harsa, “Biyopolimer
Ve Biyopolimer/Biyoseramik Kompozitlerin Termal Ve Hidrolitik Bozunma
Kinetiği”, V. Ulusal Kimya Mühendisliği
Kongresi, Bildiri Özetleri Kitabı,
ÖP19, 3 sayfa, Ankara, 2-5 Eylül 2002.
Çetinkaya, F. T., Yenidünya, A. F., Harsa, S. ve H. Güneş, “Bacillus thuringiensis İzolasyonu ve Kristal Protein
Genlerinin Araştırılması”, XVI. Ulusal Biyoloji
Kongresi, Özet Kitabı, Sayfa 85, Malatya , 4-7 Eylül 2002.
Harsa, S. and S. Furusaki,
“Chromatographic Separation of Amyloglucosidase from the Mixtures of
Enzymes,” Biochemical Engineering Journal, 8,
257-261 (2001).
Harsa, S. and S. Furusaki,
“Adsorption Kinetics of Amyloglucosidase/b-Cyclodextrin-Chitosan”. In: Chitin and Chitosan- Chitin and Chitosan In Life Science (Edited
by T. Uragami, K. Kurita and T. Fukamizo),59-63
(2001).
Sudağıdan, M., Güneş, H. ve S.
Harsa, “Biyomalzeme Yüzeylerine Bakteri Adezyonunun İncelenmesi”, Poster
Özetleri Kitabı, XII. Biyoteknoloji Kongresi, Biyoteknoloji Derneği, PE46, P.71, Ayvalık,
Balıkesir, 17-21 Eylül 2001.
Sudağıdan, M., Güneş, H. ve S. Harsa, “Determination
of The Effects of Biomaterials on Human Peripheral Blood Mononuclear Cells”, 8th Biomedical Science and Technology Symposium, P.25, ODTÜ, Ankara
, 5-8 Eylül 2001.
Şimşek, D., Çiftçioğlu, R, Harsa, S. ve M. Çiftçioğlu, “Preparation
and Characterization of HA Powders and Composites,” With International Participitation V. Ceramic Congress Proceedings Book
(Edited by V. Günay and O.
Yücel), İstanbul, Turkey
, Publication of Turkish Ceramic Society, No:21,
396-401, 3-5 October 2001
Harsa, S. and S. Furusaki, “Adsorption Isotherms and Kinetics of
Amyloglucosidase/b-Cyclodextrin-Chitosan,” 8th
International Chitin&Chitosan Conference (8th ICCC) and 4th Asian Pacific
Chitin&Chitosan Symposium (4th APCCS), Japanese Society for Chitin and Chitosan, Yamaguchi , Japan
, 38, 21-23 September 2000.
Harsa, Ş. “Biotechnology and Industry: Bioindustries in Japan,” Symposium on Biotechnology and Industry, British Council, E.Ü. Biyoteknoloji ve Araştırma Merkezi, E.Ü.
Bilim-Teknoloji Uygulama ve Araştırma Merkezi, 47-63, 6-9 March 2000.
Büyükkileci, A. O. ve S. Harsa, “Batch Production of Lactic Acid From
Whey By Using Free Lactobacillus casei NRRL B-441,” Food 2000, Blacksea and Central Asian Symposium on Food Technology, Hacettepe University and Middle East Technical University, METU,
Ankara, Turkey, 37, 12-16 October 2000.
Harsa, S., Zaror, C. A. and D. L. Pyle, “Production of Pectinases from
Kluyveromyces marxianus,” 23rd World Congress and
Exhibition of the International Society for Fat Research (ISF), Brighton, England, 69, 3-7 October 1999.
Harsa, S. “Country Report on Bioindustries,” Country Report Presentation Meeting for the Group Training Course In Bioindustries , Japan Bioindustry
Association, Tokyo, Japan, 93-101, 28
May, 1998 .
Harsa, S. “Biotechnology in Japan ”. Interim Report Presentation for the Group Training Course In
Bioindustries, IFIC, Tokyo, Japan, 63-68, 26
June 1998 .
Harsa, S. “Introduction of Bioindustries
to Developing Countries,” Discussion on
Introduction of Bioindustries to Developing Countries for the Group Training
Course in Bioindustries, NITC, JICA, Nagoya , Japan
, 46-51, 27 July 1998
.
Harsa, S., Göksungur, Y. ve U. Güvenç, “Cyclodextrins and Applications in Food
Industry,” The Sixth International
Congress on Food Industry “New Aspects on Food Processing”, Kuşadası, Turkey, 68-78, 27 April-
2 May 1997 .
Harsa, S. and S. Furusaki,
“Bio-affinity Adsorption Behavior of Several Enzymes onto b-Cyclodextrin/Chitosan,”
Separation Science and Technology, 30, 2695-2705 (1995).
Harsa, S.,
Göksungur, Y. and U. Güvenç, “Adsorption Equilibrium and Dynamics of
Lactase/CM-Sephadex System,” Biotechnology Techniques, 9,
583-588 (1995).
Göksungur, Y., Harsa, S. ve U. Güvenç, “Laktaz enziminin iyon
değiştiricilerde adsorpsiyonunu etkileyen faktörler”, Mühendislik Fakültesi
Dergisi, Ege Üniversitesi, Seri B, 13, 15-23 (1995).
Harsa, S. “Fermentation of polygalacturonases from
Kluyveromyces marxianus”, Mühendislik Fakültesi Dergisi, Ege Üniversitesi,
Seri B, 13, 47-53 (1995).
Harsa, S. “Chromatographic Methods with Special Emphasis on
Ion-Exchange Chromatography,” In: Lecture notes on Downstream Processes in
Biotechnology. Med-Campus., Kuşadası
, Turkey ,
249-274, 10-14 July 1995, (davetli konuşmacı).
Harsa, S. and S. Furusaki,
“Separation of Amyloglucosidase Using b-Cyclodextrin/Chitosan”. Separation Science and Technology, 29,
639-650 (1994).
Harsa, S., Göksungur, Y. ve U.
Güvenç, “Laktaz Enziminin İyon Değiş-Tokuşu Üzerine Bir Ön Çalışma”, II. Ulusal Biyoteknoloji
Sempozyumu, Bildiri ve Poster Özetleri,
Hacettepe Üniversitesi ve Biyoteknoloji Derneği, Sayfa 50, Beytepe, Ankara,
22-23 Eylül 1994.
HARSA, S. “Bioaffinity
separation of AMG using b-CD-Chitosan system”, Department of Chemistry and Biotechnology, The
University of Tokyo, Japan, 1994 (araştırma raporu).
Harsa, S., Zaror, C. A. and D. L. Pyle, “Production of
Polygalacturonases from Kluyveromyces marxianus Fermentation: Preliminary
Process Design and Economics,” Process Biochemistry, 28,
187-197 (1993).
Harsa, S., Zaror, C. A. and D.
L. Pyle, “Adsorption of Kluyveromyces marxianus Pectinase on CM-Sephadex
Gels,” Enzyme and Microbial Technology, 15,
906-915 (1993).
Harsa, S. and S. Furusaki
, “Interaction of Amyloglucosidase with b-Cyclodextrin/Chitosan
System,” In: Advances in Bioseparation Engineering (Edited by S. Yamamoto),
77-82, The Society of Chemical Engineers, Japan (1993).
Harsa, S. and S. Furusaki, “Interaction of Amyloglucosidase with b-Cyclodextrin/Chitosan
System,” 26th Autumn Meeting of the
Society of Chemical Engineers “Development in Bioprocessing-Topics in
Production and Separation”, Kyoto, Japan. 124, 30
September- 2 October 1993 .
HARSA, S. “Downstream Processing of Amyloglucosidases”, Department of
Chemical Engineering, The University of Tokyo, 1993
(araştırma raporu).
HARSA, S. “Adsorption
isotherms and kinetics for AMG/b-CD-Chitosan system”, Department of Chemistry and Biotechnology, The
University of Tokyo, Japan, 1993 (araştırma raporu).
Güvenç, U. ve S. Harsa, “Ekmek
Mayası Üretimi”, Gıda Sanayi, 5, 15-19 (1992).
Harsa, Ş. “Pektinaz
Enzimlerinin İyon Değiştiricilerde Adsorpsiyonu”, Gıda Mühendisliği Kongresi Kitabı. (Editör:
Çetin, M., Baysal, T. ve Gönül, Ş.A.), 202-211, İzmir, 27 Nisan-1 Mayıs 1992.
“Studies on the Ion-Exchange of Pectinase” (PhD Thesis). The University
of Reading ,
Reading , U.K.
, 1992.
Harsa, S., Pyle, D. L. and C.
A. Zaror, “Purification of Food Grade Pectinase from K. marxianus,” Journal
of Biochemical Society Transactions, 19, 423 S (1991).
Harsa, S.,
Pyle, D. L. and C. A. Zaror, “Purification of Food Grade Pectinase from
K.marxianus”. 638th Biochemical Society Meeting Abstracts, Issued with the Biochemist, University of Reading , U.K.
, 42, 10-12 April 1991.
Harsa, S., Pyle, D. L. and C.
A. Zaror, “Purification of Food Grade Pectinase from K. marxianus”. 639th Biochemical Society
Meeting Abstracts, Issued with the
Biochemist, University of
Manchester , U.K. ,
43, 16-19 July 1991.
Harsa, S., Pyle, D. L. ve C. A. Zaror, “Purification Schemes for Pectinases,” In: NATO Conference on Recent Advances In
Industrial Applications of Biotechnology. NATO-ASI preprints, Kuşadası
, Turkey , 394,
16-27 September 1991.
Harsa, S., Pyle, D. L. and C. A. Zaror, “Effect of pH on
Polygalacturonase Adsorption in CM-Sephadex Gels,” In: Separations for
Biotechnology 2 (Edited by Pyle, D.L.) 345-355, Elsevier Applied Science. London and New York
(1990).
Harsa, S. ve U. Güvenç,
“Kluyveromyces marxianus NCYC 587 Suşu ile Etanol Üretimi”. Mühendislik Fakültesi Dergisi, Ege Üniversitesi, Seri B, 7,
19-25 (1989).
Güvenç, U. ve S. Harsa,
“Yüksek Konsantrasyonlu Fruktoz Şurubu Üretimi”, Gıda Sanayi, 4,
47-50 (1987).
Güvenç, U. ve S. Harsa,
“Melastan Laktik Asit Üretimi”, Gıda
Sanayi Araştırma Geliştirme “86” Sempozyumu, 29-41, İzmir, 4-6 Kasım 1986.
“Melastan Laktik Asit Üretimi” (Yüksek Lisans Tezi). Ege
Üniversitesi, İzmir, 1986.
|
